阿胶是一种药材，不但可以入药，也可以入食，是我国一批“药食同源”的中药材。而且阿胶食先于药，它是为驴皮去毛煎熬制成的黑色胶块。杀驴时剥取其皮，去其残肉、筋膜、脂肪层，置通风处晾晒干燥，即得驴皮。再经过一系列复杂的制作工艺，方得阿胶。

    自古以来，阿胶就被人们视为滋补保健的佳品，具有很高的药用价值和广泛的保健价值。《神农本草经》将阿胶列为“上品”，称本品“久服，轻身益气”。这就说明，阿胶是养生的物品，不但可以日常服用，而且久服可防病、保持身体健康，强壮，延年益寿、并且可以美容养颜，延缓衰老。

     阿胶因其神奇的功效和广泛的药用价值一直深受广大受众和医家的喜爱。从古至今都不乏有很多女性、老人等食用阿胶进行养颜保健。可是在时下减肥热潮的推助下，很多女性误以为阿胶会导致身体肥胖，而不敢食用阿胶。其实，这种观点是完全不正确的，阿胶不仅不会导致身体发胖，反而对那些身体肥胖的女性还会起到减肥的作用。

     大家都知道，阿胶主要成分就是各种胶原蛋白及其水解物，是世界上古老天然的胶原蛋白，而胶原蛋白又能使燃烧脂肪这种分解代谢过程增加和延长，燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的。所以阿胶不仅不会使女性身体发胖，反而会起到很好的减肥作用。

     阿胶在2500多年的风雨历程中，一直专用黑驴皮以及当地得天独厚的阿井水熬制阿胶，因其千年不变的质量保证和“黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉，经夏不湿冬不软，百年老胶效犹存”的特点，而被广大消费者所认可和喜爱。与瓷器、丝绸、茶叶共同成为中国四大国宝。